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[万州] 品朝天门眼镜小面

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    [LV.Master]伴坛终老

    发表于 2019-9-4 21:24:52 | 显示全部楼层 |阅读模式

    品朝天门眼镜小面

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      时间:公元二零一八年七月十三日,星期五。

      地点:渝中区朝千路15号,也就是东和湾小区对面。

      店家:李乐荣(翁)、王尚华(婿)。

      面娃:重庆小面攻略团的游侠、原来。

      受“眼镜小面”店主王尚华的多次邀请,我与重庆小面攻略团的同仁,在周末成行,来到位于渝中区朝千路15号的“眼镜小面”店,终于品尝到了闻名已久的、“眼镜小面”店的豌杂面、牛肉肥肠面、麻辣素小面。

      “眼镜小面”的创始人李乐荣,系土生土长的重庆人,1958年出生于渝中区千厮门,系机械工人,1990年从煤店下岗,成为全国第一批失业者。为了谋生,李乐荣从1994年起自己摸索学习小面,1995年开始开店买面,因带有眼镜,1996年就取店名为“眼镜小面”,现在的面庄门头上还赫然有“创始于1996年20年老味道”字样。

      我们来品面的这家店面,是“眼镜小面”的总店,属于李乐荣自家产权的店铺,一楼一底两层,平街门面层面积有10平方米,楼上店堂面积有25平方米。这个总店现在主要是由李乐荣的女婿王尚华(重庆巫山人,1986年出生)在打理,营业时间从清晨五点开始,一直到晚上九点半打烊,工作人员分成两个班次,每天可以卖140斤面条。另有长嘉面分店,位于渝中区新华路41号附2号。

      “眼镜小面”的特色有:鲜湿面条系专门定制,面粉中加有鸡蛋,粗圆而筋道。牛肉绝对是新鲜的,肥肠清洗干净无油渣,特麻辣而鲜香。

      经店家推荐,我和原来二人,一共品尝了豌杂面、牛肉肥肠面和麻辣素小面三个品种的面条。总体感觉:肉酱金黄,肥瘦相间,肉粒油香回味足;豌豆软糯;牛肉大坨份量够;素面麻辣鲜香。

      

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