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[云阳] 品云阳家家乐面馆攻略

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    [LV.Master]伴坛终老

    发表于 2018-11-14 17:59:13 | 显示全部楼层 |阅读模式


    品云阳家家乐面馆攻略

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      公元二零一八年三月一十九日(周一),我率“重庆市区县文物部门大型基本建设文物保护工作”调研组长途奔往三峡水利枢纽工程腹地的云阳县。到达云阳县城已经是午后,在县文化委、文物管理所陪同下,参观三峡文物园、云阳博物馆,并在博物馆开会听取汇报。晚间入住云阳两江假日酒店不表。


      云阳素有“面食工艺之乡”的美誉,也是鲜湿面条工艺的发祥地,其历史源远流长。改革开放以来,云阳面食工艺不断发展,拥有了种类繁多的各色面食以及不同于别处的风味和特色。现在而今眼目下,云阳的鲜湿面条工艺已经走向全国各地,云阳面业在全国和大市场占比稳中有升,经济体量不断增大,已走出了近10个产业过亿的企业家、50个千万富翁、近1000个百万富翁,年创产值达1000亿元。云阳传统而有特色的面食工艺和现代面食加工技术相结合,使云阳面食工艺得到了更大的发展,遍布全国,走进了千家万户,获得“中国鲜湿面条在云阳”之盛誉,且加入了中国面食文化走向世界的行列。


      须知,重庆小面的精髓在于它的佐料与浇头,面条本身是不能脱离鲜湿面的。“云阳包面”(包面即抄手,或称馄饨、云吞)远近闻名,而它的重庆小面呢?笔者作为《嘿!重庆小面》一书的主编,重庆小面攻略团团长,对品尝云阳的重庆小面的事绝对不会放过。经熟悉当地餐饮小吃的云阳朋友引荐,在次日(二十日,周二)清晨,我们一行四人先来到云阳县城望江大道29号的“云安老面馆”,品尝了它的特色面条后,仍感意犹未尽,三个人(另一位食量有限就到此打住)又走进距望江大道不远的群益路266号的“家家乐面馆”。


      家家乐面馆的店铺貌似平常,也就是一家普通大排档。从店堂正面墙上张贴的《价目表》上可以看出,该店只专业经营面条,一共有二十个品种,计有:豇豆羊肉沫面、豇豆羊肉丝面、豇豆牛肉沫面、豇豆牛肉丝面、醋鲜牛肉丝面、醋鲜羊肉丝面、醋鲜猪肉丝面,以上十元一份;牛肉面、肥肠面、酸辣鸡杂面、泡椒羊肉丝面、泡椒牛肉丝面、泡椒猪肝面、泡椒肉丝面,以上九元一份;土豆肉丝面、酸菜肉丝面、青椒肉丝面,以上八元一份;杂酱面、番茄鸡蛋面,以上七元一份。份量按份不按两计,每份(碗)估计约二两许。


      我们三人点要的都是该面馆位居《价目表》首位的豇豆羊肉沫面,总的体会:食材新鲜,羊肉细嫩,酸爽,没有辛臊味,份量适中,价格便宜。






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     楼主| 发表于 2018-11-14 18:00:06 | 显示全部楼层
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     楼主| 发表于 2018-11-14 18:00:42 | 显示全部楼层
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     楼主| 发表于 2018-11-14 18:01:57 | 显示全部楼层
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     楼主| 发表于 2018-11-14 18:02:39 | 显示全部楼层
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     楼主| 发表于 2018-11-14 18:03:12 | 显示全部楼层
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     楼主| 发表于 2018-11-14 18:03:51 | 显示全部楼层
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     楼主| 发表于 2018-11-14 18:05:32 | 显示全部楼层
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    [LV.1]初来乍到

    发表于 2018-11-16 15:53:26 | 显示全部楼层
    门口摆拍的人很有趣
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    [LV.1]初来乍到

    发表于 2018-11-16 15:53:51 | 显示全部楼层
    食客吃得真香
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    [LV.1]初来乍到

    发表于 2018-11-16 15:54:03 | 显示全部楼层
    我也想吃一碗了
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    [LV.2]偶尔看看I

    发表于 2018-11-16 16:16:29 | 显示全部楼层
    以前只知道云阳包面好吃
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    [LV.2]偶尔看看I

    发表于 2018-11-16 16:17:36 | 显示全部楼层
    现在晓得了云阳鲜湿面条发达
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    [LV.2]偶尔看看I

    发表于 2018-11-16 16:17:54 | 显示全部楼层
    我要吃云阳包面
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    [LV.2]偶尔看看I

    发表于 2018-11-16 16:19:37 | 显示全部楼层
    我要吃家家乐面馆的面条
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    2018-11-26 16:10
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    [LV.4]偶尔看看III

    发表于 2018-11-18 15:59:40 | 显示全部楼层
    这家店名有点喜
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    2018-11-26 16:10
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    [LV.4]偶尔看看III

    发表于 2018-11-18 16:00:01 | 显示全部楼层
    家家乐,有点像幼儿园的名字。
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    2018-11-26 16:10
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    [LV.4]偶尔看看III

    发表于 2018-11-18 16:00:35 | 显示全部楼层
    呵呵,开个玩笑,楼主不要多心。
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