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[万州] 品万州刘国涛老杂酱攻略

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    23 分钟前
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    [LV.Master]伴坛终老

    发表于 2018-8-18 01:41:59 | 显示全部楼层 |阅读模式
    品万州刘国涛老杂酱攻略

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      创始于1983年的“刘国涛老杂酱”,号称重庆第一碗杂酱面,一直坚持做传统面,走老杂酱之路,成为万州美食一绝,系万州区餐饮协会会员单位。“刘国涛老杂酱”一直秉承“用良心,做好面”的经营理念,用心做好每一碗面。“刘国涛老杂酱”已被录入非物质文化遗产名录,正在努力将传统制酱工艺传承和发扬广大,让传统文化和日常生活紧密相连。35年只为一碗杂酱面,从选材到加工,只选优质猪肉,传统熬制技法,每一道工序都严格把关,力求做到极致。经过多年潜心研发和累计的客户回馈,不仅做出了品质上乘,口感舒适的单类爆品,而且在店面卫生安全、装修包装、顾客服务提出了新的标准,行业标准打造已遥遥领先。“刘国涛老杂酱”用美味,卫生,健康的美食给大家带来更美好和更快乐的生活享受!
      公元二零一八年一月十一日,我率“重庆市区县文物部门大型基本建设文物保护工作”调研组深入渝东北三峡水库腹地调研,当天结束在梁平区田野现场的探勘工作后,驱车赶到重庆主城以外的最大城市——万州区,时近天晚,就先下榻凯莱酒店不表。根据惯例,笔者作为《嘿!重庆小面》一书的主编,重庆小面攻略团团长,仍然不忘品尝当地有特色的面条。有了解万州地方小吃的朋友,就近为我们推荐了“刘国涛老杂酱”;于是,次日清晨,我们一行四人迈步走进了位于太白路99号附7号1-13号的“刘国涛老杂酱”福斯德分店。
      该店店堂狭长型,就像一个通道,面积不大,有的桌子就摆在店外屋檐下。店堂墙上张贴的商家介绍,专门对“老”字作了特别的诠释。该店系综合经营,除了以面条为主外,还经营有米线和酸辣粉等。从墙上的价目表上可以看出,面条计有特色杂酱面、豌杂面、红烧牛肉面、红烧肥肠面、鸳鸯面、酸菜肉丝面、榨菜肉丝面、豌豆肉沫面、包面和红油小面共十类浇头;份量有有大碗(约三两)和小碗(约二两)之区别。
      万州杂酱面以干溜最为爽口,刘国涛老杂酱也不例外。我们大家不约而同地都点要了干溜特色杂酱面牛肉面。对“刘国涛老杂酱”的总体感觉:面条劲道有弹性,口感舒适,肉酱色泽金黄,满口生津。



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     楼主| 发表于 2018-8-18 01:42:29 | 显示全部楼层
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     楼主| 发表于 2018-8-18 01:43:02 | 显示全部楼层
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     楼主| 发表于 2018-8-18 01:43:31 | 显示全部楼层
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     楼主| 发表于 2018-8-18 01:44:04 | 显示全部楼层
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     楼主| 发表于 2018-8-18 01:44:49 | 显示全部楼层
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     楼主| 发表于 2018-8-18 01:45:26 | 显示全部楼层
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     楼主| 发表于 2018-8-18 01:46:02 | 显示全部楼层
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    [LV.2]偶尔看看I

    发表于 2018-8-19 04:42:58 | 显示全部楼层
    看起都好吃
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    [LV.2]偶尔看看I

    发表于 2018-8-19 04:51:16 | 显示全部楼层
    真想整一碗
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    [LV.2]偶尔看看I

    发表于 2018-8-19 04:51:36 | 显示全部楼层
    颜色好看
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    2018-8-23 15:06
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    [LV.2]偶尔看看I

    发表于 2018-8-20 14:45:30 | 显示全部楼层
    刘国涛,何许人也。
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    2018-8-23 15:06
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    [LV.2]偶尔看看I

    发表于 2018-8-20 14:45:43 | 显示全部楼层
    名气有点大
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    2018-8-23 15:06
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    [LV.2]偶尔看看I

    发表于 2018-8-20 14:46:41 | 显示全部楼层
    看起来好吃
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    2018-8-26 14:38
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    [LV.1]初来乍到

    发表于 2018-8-26 14:42:29 | 显示全部楼层
    这个肉酱的颜色很好呀
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    2018-8-26 14:38
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    [LV.1]初来乍到

    发表于 2018-8-26 14:43:12 | 显示全部楼层
    价格也不贵
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    2018-9-4 01:05
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    [LV.1]初来乍到

    发表于 2018-9-4 01:12:54 | 显示全部楼层
    安逸安逸
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    2018-9-4 01:05
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    [LV.1]初来乍到

    发表于 2018-9-4 01:13:07 | 显示全部楼层
    巴适巴适
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    2018-10-1 03:40
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    [LV.2]偶尔看看I

    发表于 2018-10-1 03:43:54 | 显示全部楼层
    有个运动员好像就叫刘国涛
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