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[九龙坡] 品杨家坪糊辣壳面攻略

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  • TA的每日心情
    开心
    4 天前
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    [LV.Master]伴坛终老

    发表于 2018-5-9 21:18:29 | 显示全部楼层 |阅读模式
    品杨家坪糊辣壳面攻略

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      大约在两年前,我就与“糊辣壳面”庄庄主李小军在网上认识了。小军乃重庆万盛人,1981年出生,原先做美发,后来与人合伙做餐饮,现在自己做重庆小面。小军多次邀请我去面庄品面,都因为我太忙而未能成行,心里略显不爽。
      “糊辣壳面”庄是重庆市小面协会会员单位,坐落在杨家坪海兰云天盛世华城旁的农村商业银行对街,具体门牌号数是九龙坡区杨家坪新胜二村51-1号,这个位置介于繁华的商圈与静怡的居住小区之间,区位优势还是不错的。店面房租不菲,周边面馆不少,同质竞争也比较激烈。面庄全部面积只有四十平方米左右,摆放了三张小桌与四张边桌,满打满算能容纳20人;“打拥堂”时,店外街沿允许临时摆放几张塑料凳应急。该店经营以面食为主,面食占了80%份额,共六个员工,分两班倒,每天可以销售将近两百斤配送的鲜湿面条。
      201856日,时逢周末,是时也,大雨初晴,空气清新。这次因公干到了九龙坡辖区,完事后,推掉一应其他事务,专门前去品面,最终感觉此行不虚。
      庄主小军告诉我,他的糊辣壳面与通常的丰都糊辣壳面不同,来自于小时候母亲做面时没有菜油而用碳灰刨辣椒的方式改变而成,糊辣壳香而不辣,辣而不油,油而不腻。我一共品尝了两碗面条,一两糊辣壳面,一两原汤牛肉面另加一条手工面块。
      总体感觉是,食材与配料新鲜,价廉物美:糊辣壳面特香,回味悠长,在原材料上涨的形势下,糊辣壳面维持6元一碗不涨价,实属不易;牛肉面油汤清澈透明不浑浊,13元一碗颇为大众价码;手工面块非常劲道;外卖糊辣壳酱15元一瓶,很受回头客青睐。
      
      

  • TA的每日心情
    开心
    4 天前
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    [LV.Master]伴坛终老

     楼主| 发表于 2018-5-9 21:19:00 | 显示全部楼层
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    02


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    [LV.Master]伴坛终老

     楼主| 发表于 2018-5-9 21:19:25 | 显示全部楼层
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    [LV.Master]伴坛终老

     楼主| 发表于 2018-5-9 21:19:54 | 显示全部楼层
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    04


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    [LV.Master]伴坛终老

     楼主| 发表于 2018-5-9 21:20:20 | 显示全部楼层
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    [LV.Master]伴坛终老

     楼主| 发表于 2018-5-9 21:20:50 | 显示全部楼层
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    06


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    [LV.Master]伴坛终老

     楼主| 发表于 2018-5-9 21:21:18 | 显示全部楼层
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    07


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     楼主| 发表于 2018-5-9 21:21:47 | 显示全部楼层
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    08


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    4 天前
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    [LV.Master]伴坛终老

     楼主| 发表于 2018-5-9 21:22:22 | 显示全部楼层
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    09


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    [LV.7]常住居民III

    发表于 2018-5-10 02:10:22 | 显示全部楼层
    小面筋斗富有弹性  在加配料  不愧是色香味俱全  点赞
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    2018-5-4 08:31
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    [LV.10]以坛为家III

    发表于 2018-5-10 10:12:55 | 显示全部楼层
    这么诱人的食品,在我年轻时,会大饱口福,吃它十来碗吧!
  • TA的每日心情
    开心
    5 小时前
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    [LV.Master]伴坛终老

    发表于 2018-5-10 16:00:08 | 显示全部楼层
    傲雪 发表于 2018-5-10 02:10
    小面筋斗富有弹性  在加配料  不愧是色香味俱全  点赞

    你喜欢小面吗
  • TA的每日心情
    开心
    2018-5-10 20:26
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    [LV.1]初来乍到

    发表于 2018-5-10 20:30:57 | 显示全部楼层
    看起来养眼
  • TA的每日心情
    开心
    2018-5-10 20:26
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    [LV.1]初来乍到

    发表于 2018-5-10 20:31:19 | 显示全部楼层
    吃起来暖腹
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    开心
    2018-5-10 20:26
  • 签到天数: 2 天

    [LV.1]初来乍到

    发表于 2018-5-10 20:31:40 | 显示全部楼层
    美食,吾之欲也。
  • TA的每日心情
    开心
    2018-5-12 11:39
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    [LV.2]偶尔看看I

    发表于 2018-5-12 11:52:03 | 显示全部楼层
    帖子写得好
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    开心
    2018-5-12 11:39
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    [LV.2]偶尔看看I

    发表于 2018-5-12 11:52:21 | 显示全部楼层
    这家面应该好吃
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    开心
    2018-5-12 11:39
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    [LV.2]偶尔看看I

    发表于 2018-5-12 11:52:44 | 显示全部楼层
    我要去吃一碗
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