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  • TA的每日心情
    开心
    4 天前
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    [LV.9]以坛为家II

    发表于 2017-4-13 11:50:49 | 显示全部楼层 |阅读模式
    本帖最后由 山城拍客 于 2017-4-13 11:52 编辑

    小龙虾的美味不必多言,吃法也不尽相同,多以香辣和十三香为主。记者听说一家店推出小龙虾新菜式,在既有的传统做法上,加入了油焖、蒜蓉、卤味、清蒸等元素,新鲜招式,新鲜吃法,吃货小分队来接招吧!


    记者带着重庆吃货小分队“袭击”了重庆市沙坪坝区凤鸣山凤天大道155号附18号的“幺哥龙虾馆”,带大家看看这里号称重庆最好吃的小龙虾到底有什么特别之处!


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     吃货们首先参观了后厨,“幺哥龙虾馆”的小龙虾个个活蹦乱跳,腮部洁白,腹部绒毛白净、整齐。听老板说,这里的小龙虾全部来自湖北省著名小龙虾产地潜江,都是干净水质养出来的新鲜活虾。看来可放心食用啦!
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    蒜蓉小龙虾——好吃停不下
      蒜蓉小龙虾绝对是店里的招牌菜。将新鲜紫皮蒜打成极其幼细的蒜泥,再把新鲜洗刷干净的小龙虾直接与蒜泥同煮,要的就是蒜泥本身独有的辛香,以此吊起小龙虾的鲜味来,让食客品尝到食材本身的味道。
      重庆吃货冯小姐说:“蒜蓉龙虾绝对是我吃过的最好吃的小龙虾,不仅色泽诱人,香味扑鼻,一端上来就让人口水直流,味道更是没得说。龙虾个头特别大,剥开的虾肉细嫩却不乏筋道,浓郁的蒜香不仅融在汤汁和虾肉中,更充斥着我的每一个味蕾,把蒜香发挥到了淋漓尽致,不愧是本店的特色,整整一盆龙虾很快便被我们消灭完毕,根本停不下来。作为吃货,我给这家店的蒜蓉龙虾一个大大的赞。”
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     油焖龙虾——让人有食欲
      油焖龙虾是重庆的吃货们最喜欢的一种小龙虾,没有之一! 对于吃惯了麻辣小龙虾又不喜欢蒜蓉的小伙伴简直就是一种福利。
      油焖龙虾红中微带金黄色,酱汁中的金色来自于店家熬制的龙虾油,龙虾油是用小龙虾配合豆瓣酱、白芷、草果等十多种香料煲出,熬出龙虾油后,大厨还要用猪骨、牛骨、鸡骨、白蔻、姜葱熬出新鲜骨汤,将龙虾油与骨汤以一定比例混合后,用来焖制新鲜小龙虾。时间要控制在20分钟之内,这样才能保持小龙虾肉质爽脆。

      重庆吃货杨先生说:“我最喜欢的就是油焖龙虾,鲜红色的龙虾,看上去油亮亮的让人很有食欲,在小龙虾面前,任何烦恼都可以烟消云散。”
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    幺哥龙虾馆——用心做虾的店
      放下矜持,手口齐动,十指流油。先把虾壳中饱满的汁水吸出来,连壳直接放入嘴里后,虾壳上包裹着薄薄一层汤汁也被吮吸干净,连手指都不放过,尽情体验吮指回味的乐趣。
    然后再稍微用力扒去外壳,充分享受虾肉的鲜美。吃小龙虾就该张牙舞爪,吃个痛快淋漓。如果能再配上几罐啤酒,必是人生一大乐事!
    重庆吃货刘女士说:“可以这么说,‘幺哥龙虾馆’是目前为止我吃过的店里最能感受到用心做虾的店。这里不同于许多小龙虾大排档的混乱嘈杂,新鲜的食材、热情的服务、整洁的环境,可以让食客安心品尝美味。”
    更多美味佳肴资讯:请关注观看重庆《轨道好吃狗》栏目

              一直播:食力派冉翌力

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    2017-4-15 13:27
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    [LV.3]偶尔看看II

    发表于 2017-4-15 13:42:21 | 显示全部楼层
    很好吃的样子呢
  • TA的每日心情
    开心
    2017-5-6 11:38
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    [LV.2]偶尔看看I

    发表于 2017-5-6 11:40:02 | 显示全部楼层
    我已经被诱惑了
  • TA的每日心情
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    [LV.2]偶尔看看I

    发表于 2017-5-6 11:40:18 | 显示全部楼层
    老板,来一锅。
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    [LV.10]以坛为家III

    发表于 2017-5-6 20:36:09 | 显示全部楼层
    没吃过。感觉好美啊
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    [LV.3]偶尔看看II

    发表于 2017-4-15 12:42:05 | 显示全部楼层
    吊人胃口
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    2017-4-15 12:50
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    [LV.3]偶尔看看II

    发表于 2017-4-15 12:59:53 | 显示全部楼层
    幺哥是谁
  • TA的每日心情
    开心
    4 天前
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    [LV.1]初来乍到

    发表于 4 天前 | 显示全部楼层
    诱惑人的美食呀
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