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    [LV.Master]伴坛终老

    发表于 2014-9-10 17:26:34 | 显示全部楼层 |阅读模式
    077形色重庆小面店幌子之九龙坡(233-234)

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      面食是中华民族体现民俗、表现民间心理意愿的一种最广泛、最方便灵活的饮食形式。千百年来,人们世世代代,总把自己的希望和祈盼通过聪慧的头脑和灵巧的双手运用面食给予淋漓尽致的表达。面食的一大优点就是可以随心所欲,可以依照自己的意愿随意塑造出任何寄托各自心愿的象征体,因而在民间倍受青睐。
      说到重庆给人的印象,人们肯定首先想到的是火锅,但对于重庆百姓来说,有一种美食可能比火锅还出名,那自然就是重庆小面,清早起来,街边的面摊格外红火,尽管堂子装修的不好,甚至没有堂子,人们从不顾及自己的形象,或蹲、或站,三下五除二的就把一碗重庆小面吃尽。对大多数重庆人而言,每天的时光正是由一碗小面开启。重庆人爱吃小面大概和爱吃火锅一样有一种解不开、丢不掉的情结,如果一定要找出其原因来,也许是和重庆的气候有关,和重庆的历史文化有关,和重庆人的性格有关——都是在麻辣、滚烫、粗狂的平凡生活中获得一种从视角到味觉,从味觉到内心的感受和升华。民谚有云“重庆十八怪,不吃小面不自在。”——重庆小面与重庆火锅,同样都是山城重庆并驾齐驱的地标名片。
      近段时间,在尝试品鉴重庆各类“小面五十强”之余,无意间接触到重庆主城乃至各区县五花八门的与“面”字有关的小面店幌子,目之所及,心之所感:祖国饮食文化真是源远流长,博大精深,与地域民俗相结合而绽开的面食文化之花更是五彩斑斓。20131121日,“央视”纪录片频道一部48分钟的《嗨!小面》专题片迅速引发全城热议,掀起了一波重庆小面新高潮。
      “幌”原指窗帘、帷慢,所谓“以帛明窗”。古时酒店用布旗招徕顾客,酒旗也称“幌子”。唐代陆龟蒙《和初冬偶作》:“小垆低幌还遮掩,酒滴灰香似去年。”后来加以引申,凡商店招徕顾客门面上展示的标志,统称为“幌子”。本帖中的“幌子”,主要指店铺的招牌。
      游侠陆续以《形色重庆小面店幌子》系列帖子为名,用以展示图片为主,标示文字为辅的“散打”形式,在江湖探索网(www.jhtsw.cn/)《重庆小面攻略》专版中首发,以飨网友。
      
      233:“九妹特色酥肉面庄”位于重庆市九龙坡区杨家坪劳动二村,拍摄于2014825日。
      
      234:“鸡公面”位于重庆市九龙坡区第一人民医院大门旁,拍摄于2014826日。
      
      【原创首发】
      
      

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     楼主| 发表于 2014-9-10 17:29:00 | 显示全部楼层
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     楼主| 发表于 2014-9-10 17:29:33 | 显示全部楼层
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     楼主| 发表于 2014-9-10 17:30:10 | 显示全部楼层
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     楼主| 发表于 2014-9-10 17:30:48 | 显示全部楼层
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     楼主| 发表于 2014-9-10 17:31:15 | 显示全部楼层
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     楼主| 发表于 2014-9-10 17:31:46 | 显示全部楼层
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    本帖完
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    发表于 2014-9-10 17:38:13 | 显示全部楼层
    那还有木有鸡母面呢
    山城浪人 该用户已被删除
    发表于 2014-9-10 22:27:07 | 显示全部楼层
    鸡公面,名字好独特
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